對于白酒是“叛徒”這個說法相信很多人都沒有聽說過，我國上下五千年的白酒文化遺留下來的很多東西都是通過口口相傳而保留下來的。從高粱，大米，小米，小麥和玉米中蒸餾出來，在泥坑中發酵，在大陶器容器中蒸餾。在一個尋求工藝復興的烈酒行業，沒有什么比這更“工藝”了。
如果你喜歡喝酒那應該了解過它曾有過一個很粗谷的聲譽——這里有一種甜瓜/俗氣/醬油的味道，但它并不總是存在，也不總是壞的(想想我們用來形容好Islay的術語)蘇格蘭威士忌，例如創可貼，海藻，碘)。事實表明白酒的制造有很多種方法，但主要的還是效力于ABV高達30%至60%。
當然我們還是要警惕喝酒與一些食物、藥物會產生的沖突。為了避免意外發生，建議在喝酒前先了解下那些食物是與酒精飲料有沖突。 百樂泉酒業分為8大系列，60多個品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態原漿，五糧特曲，醬香原漿。
全國各地加盟連鎖店跟據飲酒習慣配比產品，兩個酒廠產品互補，采用東北紅高粱，濟南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。
